イヌリン

水溶性食物繊維の一種である「イヌリン」は、チコリやゴボウ、玉ねぎに多く含まれています。イヌリンは腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やすことで、腸内フローラを改善するとされています。こちらのページでは、イヌリンの詳細説明から料理例まで、幅広い記事をまとめています。